Memórias de família
O pão dos sábados de Dona Paschoa
Antes de ser um produto da Casa Paschoa, o pão já fazia parte dos sábados da família de Dona Paschoa.
Nossa História
Como nasceu a Casa Paschoa
A história de Dona Paschoa Moysés e de como as receitas preparadas em família deram origem à Casa Paschoa, em Gaivotas, Vila Velha.
· 5 min de leitura
A Casa Paschoa é um negócio recente, mas as receitas que ela leva às mesas de Vila Velha e Vitória são muito mais antigas. Elas vêm da cozinha de Dona Paschoa Moysés e do que sua família aprendeu a fazer, repetir e guardar ao longo de décadas.
Antes do negócio, já existia a tradição
Muito antes de existir um cardápio, um WhatsApp para encomendas ou uma embalagem com etiqueta, o pão e o capelete já eram feitos em casa. Não eram produtos: eram parte da rotina e das datas importantes da família.
É por isso que a Casa Paschoa não começou com uma ideia de mercado. Começou com um modo de fazer que já existia e que continuou existindo.
Dona Paschoa
Dona Paschoa Moysés é a origem dessas receitas. Descendente de italianos, com raízes ligadas a Santa Teresa, no Espírito Santo, ela criou sete filhos e cozinhou para todos eles durante a vida inteira.
Quem conviveu com ela lembra menos de uma receita escrita e mais de um jeito de fazer: a mão na massa, a medida no olho, a paciência de esperar o ponto certo.
O pão dos sábados
O pão caseiro tinha dia certo. Era preparado aos sábados e servia ao café da tarde, quando a casa se enchia de filhos, netos e visitas.
Beth cresceu acompanhando essa rotina. Décadas depois, foi justamente esse pão o primeiro produto que ela passou a vender.
O capelete das celebrações
O capelete não era comida de dia comum. Aparecia na Páscoa, no Natal, no Ano Novo e nos aniversários — datas em que a família se reunia e o preparo começava cedo.
Fazer capelete era um trabalho coletivo: uns abriam a massa, outros recheavam e fechavam, um a um.
Beth e a continuidade
Beth é a sexta filha de Dona Paschoa. Foi ela quem decidiu transformar o que aprendeu em casa em um pequeno negócio artesanal, feito na própria cozinha, em Gaivotas, Vila Velha.
A produção continua em pequena escala e sob encomenda, com atendimento em Vila Velha e Vitória. O objetivo nunca foi crescer rápido, e sim manter o mesmo modo de fazer.
Casa Paschoa
O nome reúne as duas coisas que sustentam o negócio. “Casa” porque tudo é feito em casa, com o cuidado de quem cozinha para a própria família. “Paschoa” em homenagem à mãe que ensinou as receitas.
Daí vem também a assinatura da marca: massas, pães e memórias.
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Bastidores
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